Notre ferme
Funga est installée à Capbreton, dans les Landes. Nous y cultivons une partie de nos champignons et y réalisons toutes nos extractions, sur un même site.
Beaucoup de marques de compléments alimentaires à base de champignons achètent des poudres sèches, parfois de l'autre côté du monde, avant de les conditionner. Funga a pris le chemin inverse : nous sommes d'abord des cultivateurs. Nos champignons naissent dans notre salle de culture, sur nos étagères, et non dans un catalogue d'achat.
C'est ce qui nous permet de garder la maîtrise de la matière première. Nous choisissons le substrat, réglons l'humidité, la lumière et la température, suivons la fructification et décidons du moment de la récolte. Le champignon qui entre dans notre laboratoire est le nôtre, récolté sur le même site.
Cultiver soi-même, c'est aussi une question de fraîcheur et de traçabilité. La récolte et l'extraction se succèdent sur un même lieu, sans transport ni stockage prolongé entre les deux. Et chaque flacon remonte à son lot : la provenance de chaque champignon est documentée et indiquée sur sa fiche produit.
Usages traditionnels et recherche
Ganoderma lucidum
Connu sous le nom de Lingzhi en Chine, le Reishi était intégré aux préparations traditionnelles d'Asie de l'Est, notamment en décoction. Les recherches sur Ganoderma portent sur les polysaccharides, les triterpènes et la signalisation cellulaire, principalement en laboratoire et sur des modèles animaux. Elles ne démontrent pas un effet de notre extrait chez l'humain.
Cultivé à Capbreton
Inonotus obliquus
Le Chaga était préparé en infusion ou en décoction en Sibérie et dans certaines régions d'Europe du Nord et de l'Est. Les recherches explorent ses polysaccharides, ses composés phénoliques, ses triterpénoïdes et les méthodes d'extraction. Ces travaux principalement précliniques ne prouvent pas un bénéfice de notre extrait chez l'humain.
Sourcing bio en Estonie
Cordyceps militaris
Les usages traditionnels chinois et himalayens concernaient notamment Ophiocordyceps sinensis, distinct de Cordyceps militaris. Cette dernière espèce est étudiée pour ses nucléosides, ses polysaccharides, le métabolisme énergétique cellulaire et la physiologie de l'effort. Les données humaines limitées ne démontrent pas un effet de notre extrait sur les performances.
Sourcing bio en Chine, en attendant notre production
Hericium erinaceus
Consommé en Asie de l'Est et intégré à des préparations traditionnelles, Hericium erinaceus est aujourd'hui étudié dans le domaine de la cognition, notamment de la mémoire et de l'attention. Les recherches sur les héricénones et les érinacines dépendent de la partie étudiée et des conditions de culture. Elles ne permettent pas d'affirmer un bénéfice cognitif de notre extrait.
Cultivé à Capbreton
Lentinula edodes
Le Shiitake occupait une place importante dans l'alimentation et les préparations traditionnelles d'Asie de l'Est. Les recherches portent sur le lentinane, sa structure et ses interactions dans des modèles gastro-intestinaux, ainsi que sur le métabolisme des lipides. Les résultats sur des composés isolés ne sont pas transposables à notre extrait liquide.
Cultivé à Capbreton
Pleurotus ostreatus
Le Pleurote était consommé dans les cuisines européennes et asiatiques ; son histoire est avant tout alimentaire. Les travaux actuels étudient ses polysaccharides, notamment ses bêta-glucanes, et les procédés de culture, de fermentation et d'extraction. Ces recherches ne constituent pas une preuve d'efficacité de notre extrait hydroalcoolique.
Cultivé à Capbreton
Les informations présentées sont issues d'usages traditionnels et de données bibliographiques. Elles ne constituent pas un avis médical. Nos produits sont des compléments alimentaires : ils ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
Cultivé sur sciure de chêne, récolté à maturité dans notre salle de culture.
Ses aiguilles se forment sur nos sacs de substrat, sous éclairage LED.
Cultivé sur bois, comme dans sa tradition japonaise.
Cultivé sur sacs de sciure de chêne, récolté en touffes.
Nos champignons poussent sur des sacs de sciure de chêne, une sciure récupérée localement, en agriculture biologique. Les sacs sont disposés sur des étagères métalliques, sous un éclairage LED, dans nos tentes de culture où nous réglons l'humidité et la température.
Le champignon est récolté à maturité, puis extrait à Capbreton, sur le même site.
Nos équipements
Ces deux pasteurisateurs font partie des équipements que nous utilisons à Capbreton pour notre activité de culture.
Le Chaga ne se cultive pas comme les autres. Il se forme à l'état sauvage, sur les troncs de bouleaux des forêts froides, où il se développe sur plusieurs années au contact de l'arbre vivant. Cette maturation lente, hors du substrat, ne peut pas être reproduite en salle de culture.
C'est pourquoi notre Chaga n'est pas cultivé par nos soins : il provient d'un sourcing bio en Estonie. Sa provenance reste documentée sur sa fiche produit.
Nous sommes en train de développer notre propre unité de production de Cordyceps à Capbreton. En attendant, nous n'avons pas d'autre solution que de nous sourcer en bio en Chine.
Nous l'indiquerons ici dès que la première récolte sera réalisée dans notre salle de culture.
Toutes nos extractions sont réalisées dans notre laboratoire : double extraction eau et alcool assistée par ultrasons, puis concentration sous vide au rotovapeur.
[À COMPLÉTER]
[À COMPLÉTER]
[À COMPLÉTER]
[À COMPLÉTER]